gastronomía

¿Se pueden comer las cortezas del queso? ¿Cómo se sabe que es comestible?

Los recubrimientos naturales y comestibles no solo protegen los quesos, sino que también influyen en el sabor, la textura y el proceso de maduración del producto.

Las dulces novedades de Zaragoza: de tartas de queso vascas a cruasanes rellenos

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Mariano Millán

Una muestra de quesos con cortezas totalmente comestibles y naturales

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Mariano Millán Redactor de HERALDO DE ARAGÓN

Estudié Periodismo en la Universidad de Zaragoza. Mis primeros pasos en la profesión fueron en Zaragoza Televisión y después pasé por varias emisoras de radio. En el verano de 2015 aterricé en la redacción de Heraldo y desde entonces he trabajado en maquetación, Heraldo TV, reportajes, redes sociales... Ahora estoy dedicado a 'Con mucho gusto', el suplemento que trata la información gastronómica y de vinos de Aragón.

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